Als Ökostrom wird eine Energieart bezeichnet, welchen ihren Ursprung in regenerativen, also erneuerbaren Quellen hat. Bei der Gewinnung von herkömmlichem elektrischem Strom werden dagegen Energiereserven ausgebeutet, welche aus fossilen Brennstoffen wie Braun- oder Steinkohle bestehen, auf der Spaltung von atomaren Kernen und zu einem geringen Prozentsatz auf erneuerbaren Quellen beruhen.

Eine schonende Verarbeitung der Rohstoffe führt zu einer sehr guten Verdaulichkeit der Proteine, so dass die Stoffwechselbelastung gering ist.